La carrière de la pointe Cacau
La plus importante Carrière littorale était celle de la Cacau. Fondée en 1720 par Victor Cézard, elle se compose de strates empilées sur plusieurs couches sur prés d’une vingtaine de mètres et inclinées vers la mer. La taille était effectuée en utilisant le pendage ou inclinaison naturelle des bancs de pierre. Après avoir découpé des entailles rectangulaires dans la roche et des perforations le long des lignes de coupe, les carriers y plaçaient des coins en bois et les arrosaient. Une fois gorgé d’eau le bois faisait éclater la roche et les blocs étaient roulés sur des mandrins vers les trémies ou autres dispositifs de chargement des navires.
Carrière de la pointe Cacau, début du XX° siècle
